崇明区登瀛幼儿园

营养不良幼儿预防矫治小贴士
作者:登瀛幼儿园
发布时间:2017年9月28日
登瀛幼儿园 2017年9月28日
问题描述
一、分析营养不良发生的原因,并相应给予一些建议。1、食物搭配不当引发营养不良食物搭配的不合理,如吃肉
教师解答

一、分析营养不良发生的原因,并相应给予一些建议。

1、食物搭配不当引发营养不良

食物搭配的不合理,如吃肉食多粗粮少,副食摄入多主食摄入少等,是造成我国儿童营养不良的一个主要原因。还有一类孩子就是饮食太过精细,造成孩子的咀嚼能力退化了,有时吃肉吃鱼都要出渣,这样一来,优质蛋白质得不到很好的吸收,自然影响了生长发育。

建议:猪、牛、羊等红肉是儿童补充铁、锌等微量元素最好的食物。食物采取蒸、煮、凉拌的烹调方式,应减少糖、淀粉及脂肪类食物的摄入。

2、早餐单一引发营养不良

根据调查发现,在食用早餐的儿童中,有52%——56%存在早餐安排不科学,食品种类单一,营养成分不均衡的现象,如只吃面包+牛奶+鸡蛋等,或者说有的孩子只吃一碗稀饭,或者说就吃一个馒头或者干脆什么也不吃。

建议:营养质量好的早餐,应包括谷物、动物性蛋白、奶类和蔬菜水果四大部分。我们建议每天一定要重视早餐的供给,比如说你可以喝一小杯果汁或牛奶,一个鸡蛋、一份水果或蔬菜、再加一点稀饭、甜粥等等。

3、零食喧宾夺主造成营养不良

贪吃零食,是儿童营养不良饮食行为的突出表现。水果、饼干、糖果、点心及膨化类食品都是孩子常吃的爱吃的零食。有的家长对孩子偏爱零食的行为,采取迁就、放任的态度,导致孩子用餐无规律、贪零食、厌正餐,出现以零食代替主食的喧宾夺主的现象。

建议:科学合理地吃零食。

4、不良的进餐行为而造成的营养摄入不足。

有的家长一边吃饭一边把饮料放在旁边,喝一口饮料吃一口饭,基本上不吃菜。有的家长为了使孩子能够吃完一点饭,总是追着喂,或者干脆把菜汤泡在饭里,因此这类的孩子在进餐中就摄取不了均衡的营养。


二、家长配合工作

幼儿园里老师、保育员将在饮食、运动方面给予幼儿特殊的照顾。希望你在家中能够配合我们做好以下几点:

1、培养幼儿良好的进餐行为,一口饭一口菜,让幼儿能够坐着吃完自己的一份饭菜。

2、提高家庭的膳食质量,定时、定点、定量。从一顿营养早餐开始,并重视晚餐的质量,让幼儿多吃一些高蛋白的食物,比如说:瘦肉、禽类、鱼类等等,均衡家庭的饮食,使这些动物性制品能够合理地安排在孩子的一周菜谱中,同时保证幼儿摄入一定量的米、面制品,每天有一定量的蔬菜和水果。平时我们让孩子要少吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物,多吃米粥、牛奶、鸡肉、鸭肉、鸡肝、山楂、鳗鱼、鹌鹑、银鱼之类食物,烹饪食物要结合幼儿的特点,要以软、烂、细为主,以利消化吸收,但是也不能过于精细。

3、保证幼儿的生活有规律,保证幼儿有充足的睡眠时间,养成早睡早起的好习惯。

4、控制孩子的零食。

5、多抽空和孩子一起参加一些体育锻炼,提高体质。


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